摘要：随着社会经济发展水平的逐步提高,服务业产业链日趋完善,我国餐饮业得到了较快的发展,饭店企业的竞争也更加激烈。在这种形势下,以顾客满意度为导向的质量成本管理对提高饭店企业的竞争力意义重大,对饭店质量成本管理进行分析也就非常重要。在总结国内外研究的基础上,针对饭店企业的质量成本管理问题进行分析。对饭店质量成本的项目进行科学的设置,建立以顾客满意度为导向的质量成本管理模型,并选取样本对饭店企业的质量成本管理模型进行验证,给出加强饭店质量成本管理的建议。